Básicamente les pondré tops de cosas que no les interesan.
Los entiendo, no es su culpa que tenga suficiente tiempo para pensar en ellas y para ordenarlas. Pero no me importa.
Hoy vamos a hacer el top 3 de Chilaquiles universitarios que he comido en mi vida:
En tercer lugar los chilaquiles del Tec de Mty. Rojos, revuelto todo: la tortilla, el queso y los frijoles. Saben bien, son baratos. Te cobran separado el aguacate y la crema y todo lo que les quieras poner. NOT NICE. Dicen que les cambiaron la receta original porque los hacían con manteca de puerco y la gente se muere cuando come esas cosas (lo investigué en alguna página oficial del Tec en mi tiempo de becaria, no miento).
En segundo lugar los chilaquiles de la UDLAP. Verdes con quesito y crema. Lo mejor era pedirlos con las papitas esas deliciosas con mantequilla y más queso (seguramente tan mortal como la manteca de puerco... pero en versión deliciosa) Estaban medio caritos pero valían la pena. Gracias Universidad de las Américas Puebla.
Y en primerísimo lugar los chilaquiles del CEDIM de los tiempos austeros, cuando no eran taaaan hipsters y subíamos 90 escalones desde el estacionamiento de Morones Prieto hasta el edificio a 40 grados, con sol y cargando 3 mochilas. Verdes con tortilla doradita, pollo, queso y crema. No me acuerdo cuanto costaban (es una de las tantas lagunas que tengo de mis 4 años en ese horrible lugar, nocierto.. bueno si.. algo...) pero sabían bien y no había muchas opciones (la escuela estaba en un cerro). Gracias y felicidades Mona y Doña Nena. Lamento que las hayan "evolucionado" por un señorcito con gorrito de chef... fantoche (eso ví la última vez que fui al Cedim nuevo... hace ya varios años.. gracias a Dios.)
En fin. Algún día intentaré hacer un conteo general de mis chilaquiles favoritos.
Les dejo una imagen de unos chilaquiles, para que no se vea solito.
